Шоколадно-банановый торт без выпечки

Ингредиенты:
200г печенья (например, «К чаю»), 
50г сливочного масла, 
400мл сметаны жирность не менее 25%, 
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара, 
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г), 
2 банана.

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.  Разъемную форму (20см) выстелить по краям в высоту пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара.  Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. Бананы порезать вдоль и уложить их на застывший корж.  Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус.

У меня торт не вышел совсем красивым, но думаю если пару раз потренироваться, все получится. На вкус шоколадный желейный тортик.  

lencikcherry

Говядина с черносливом

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины 
150 г чернослива без косточек 
3 ст. ложки топленого масла или растит. масла
2 луковицы 
2 моркови 
2 ст. ложки томатного соуса 
молотый черный перец 
соль 
свежая петрушка

Приготовление: Вымыть мясо, обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими кубиками. 
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать кружочками. На большую сковороду положить 2 ст. ложки топленого масла или растительного и обжарить в нем мясо на большом огне до румяной корочки. Переложить мясо в тарелку.  На сковороду добавить остальное масло и обжарить лук и морковь. Добавить томатный соус и слегка поджарить. Положить мясо к овощам. Добавить 3/4 стакана воды или мясного бульона, посолить, поперчить.  Закрыть крышкой и тушить мясо на самом маленьком огне 1 час. Следить, чтобы жидкость полностью не выкипала. Чернослив хорошо промыть, добавить к мясу с овощами и тушить еще 30 мин. Блюдо украсить свежей зеленью. На гарнир можно приготовить отварной или жареный картофель или рис.

В целом мне понравилась говядина, только я добавила очень много чернослива 3/4 стакана, лучше использовать меньше, тогда говядина не будет слишком сладкой.

lencikcherry

Куриные ножки с морковью и яблоками

Ингредиенты:

 600 гр. морковки
растительное масло
6-8 куриных ножек или часть курицы по вашему желанию
небольшая луковица
1 ст. л. соли
6 яблок
1-2 ст.ложки меда
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
сок, выжатый из половинки апельсина и лимона 

Приготовление:
Куриные ножки натереть смесью из толченого чеснока и черного перца и выдержать в холодильнике пару часов. Морковь, нарезанные ломтиками яблоки и лук нарезать полукольцами положить на противень или в жаростойкую посуду . Перемешать мед, свежевыжатый лимонный и апельсиновый сок, столовую ложку растительного масла и соль в однородную смесь. Обмазать этой смесью ножки/крылышки и положить поверх моркови и яблок, накрыть фольгой.
Запекать в духовке 30минут, предварительно нагретой до 180 градусов. Перевернуть и печь еще 20 минут без фольги до золотистой корочки. 

Я уменьшила количество продуктов в 2 раза. Курица получается нежной, а яблоки, морковь и апельсиновый сок придают мясу кисло сладкий вкус.  

lencikcherry

Курочка в пиве (от Аленки)

Ингредиенты:

1 курица или любая часть курицы по вашему желанию
2 луковицы
соль, перец, специи
0,5 л пива.

Приготовление:
Нарезаем курицу на порционные куски, солим перчим, обсыпаем приправами. Обжариваем на большом огне до румяной корочки. Лук мелко режем. Вытаскиваем курочку на тарелку и на том же масле немного обжариваем лук. Складываем обратно курицу, наливаем пиво, накрываем крышкой . Даем закипеть и уменьшаем огонь. Тушим 30 минут. Снимаем крышку и готовим курицу пока не выкипит пиво и соус станет как густая сметана. 

Курица выходит мягкой и нежной и вкус алкоголя не ощущается.  

lencikcherry

Куриные ножки в мешочках

Ингредиенты:
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Трюфели с коньяком (от Аленки)

Ингредиенты: 

150 гр горького шоколада
150гр жирных сливок 35%
25 гр сл масла
1ст л коньяка
какао

Приготовление:
Все кроме какао топим на водяной бане, охлаждаем в холодильнике не менее 4 часов, чайной ложкой берем массу и скатываем трюфели, обваливаем в какао.

Может внешне они у меня выглядят не очень презентабельно, но зато на вкус они просто супер. А самое главное, что на их приготовление уходит совсем мало времени. 

lencikcherry

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:
Для теста:

сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1,2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
Сметанная заливка:
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки
Начинка:
3-4 яблока