Слойки с абрикосами

Сказать по правде, я не очень люблю абрикосы в выпечке, они всегда выходят кислые. В этом году, у нас на даче большой урожай абрикос, да и не только. С этим надо что-то делать. А делать мы будем самые простые слойки, из обычного покупного слоеного теста.

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (по 11гр),
1 яйцо,
2 ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара 
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).

Пирожки из лаваша с яблоками

 А эти с сыром

Ингредиенты:
1 упаковка лаваша тонкого (в ней 2 шт)
яблоко 3-4шт
сахар
масло растительное для обжарки

Приготовление:
Яблоки почистить от косточек, порезать на маленькие кусочки (я режу на кусочки, их труднее заворачивать в конвертики, но так я больше люблю) или натереть на крупной терке (но тогда отжать от сока слегка). Добавить к яблокам сахар по вкусу, можно и ваниль и корицу по желанию. Лаваш режем на прямоугольники, выходит 8 шт из каждого лаваша, всего 16 из двух лавашей. (для этого сгибаем лаваш вдвое и режем на 2 части, потом каждую часть еще сгибаем вдвое и режем пополам, пока не выйдет 8 прямоугольников).
В середину прямоугольника кладем начинку из яблок, совсем немного, и сворачиваем конвертиком. Начинку в лаваш лучше заворачивать непосредственно перед отправлением на сковородку, иначе лаваш может размякнуть, и есть потом будет не очень удобно. Отправляем конвертики на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом швом вниз и обжариваем с двух сторон, на это уходит буквально пару минут.  5 минут и 16 пирожков пожарено. 
Еще я пробовала в качестве начинки сыр, эти пирожки было еще проще сделать, но кушать их лучше сразу пока теплые, почти как хачапури выходят; когда они холодные, то сыр начинает засыхать.

Очень удобно когда гости на пороге, и очень вкусно.   

lencikcherry