Нежные ленивые вареники с творогом

 

Всегда знала об их существовании, но никогда их не готовила. Скажу по правде, это очень просто, быстро и вкусно, все прямо как я люблю :)

Вареники на кефире с вишней

Когда наступает сезон вишни, как тут не слепить вареников с ней.

Я пробовала 2 рецепта: постные вареники без яиц, и вторые с яйцами и на кефире. Мне честно понравилось второе тесто, на кефире. Оно эластичное, и из него действительно легко лепить вареники.

Мелкая как горох молодая картошка с укропом

Молодая картошка очень полезна для здоровья, так как она содержит много антиоксидантов, витамина С, калия. Чем меньше картошка, тем больше в ней полезного белка, поэтому когда она появляется, надо пользоваться моментом, и готовить ее чаще.  

Тефтели по-американски с томатной подливкой

Ингредиенты: 
Любое любимое мясо 500гр (свинина, говядина, курица, или смешанное)  - у меня говяжий фарш
4 крупных помидора
2 репчатых лука
1 яйцо
200гр любого сыра или 2 пачки по 100гр плавленного сырка - у меня 2 сырка
соль, перец черный молотый

Макароны по-флотски

Шаурма по-моему

Ленивое мясо (от Аленки)

Ингредиенты:
любое мясо которое надо подольше готовить - курица домашняя, свинина, говядина (у меня говядина).
2 луковицы
2 моркови
щепотка лаврового листа в порошке (у меня лавровый лист поломанный на кусочки)
соль, смесь разных перцев
0,5 ч.л. сухих трав
4-5 зубчиков чеснока

Говядина в сливках

 

Ингредиенты:
600 гр говядины
100гр белого сухого вина
300 мл сливок
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового или раст. масла
соль, перец

Говядина в сливочном соусе

Ингредиенты:
500 гр. говядины
соль
300-350 мл. сливок (10-20%)
душистый перец горошком (по вкусу, но довольно много, пачка 10гр)
мука 

Хрустящий картофель (от Аленки)

Ингредиенты:
Картофель
Соль
Перец
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:
Отвариваем картофель в мундире, очищаем, остужаем, нарезаем на четыре части. Складываем в миску, посыпаем солью, перцем, панировочными сухарями и обливаем раст. маслом,  хорошо перемешиваем. На противень застелить бумагу для выпечки, складываем картофель в один ряд и запекаем до румяной корочки.

Мне очень понравилась картошка. 

lencikcherry

Мусака (армянская)

Ингредиенты:
500гр. говяжьего фарша
Баклажаны – 5-6 шт.
Перец болгарский -3шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, растительное масло

Приготовление:

Баклажаны режем вдоль тонкими ломтиками, солим и оставляем. Ломтики баклажанов, перец обжариваем на растительном масле. Баклажаны обжариваем до полу готовности, чтобы не развалились при дальнейшей варке. Помидоры очищаем от кожуры и мелко крошим. Фарш готовим как обычно, на растительном масле жарим лук до полу готовности, добавляем мясо, соль, перец и тушим до готовности. Начинаем слоями выкладывать в казане баклажаны, перец, помидоры, фарш, немножко добавляем острый перец. Потом добавляем немножко воды (примерно кофейную чашку) и ставим казан на медленный огонь приблизительно на 30 мин. 

Эта мусака нам нравится больше всех остальных. Она проще готовится и намного вкуснее. Лично я не обжариваю баклажаны на сковороде, они впитывают очень много растительного масла. Я режу нарезанные баклажаны, солю, оставляю чтоб с них стекла горечь и складываю их в рукав для запекания, и запекаю в духовке до полу готовности. 

lencikcherry

Мусака (греческая)

Ингредиенты:

соль – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

по щепотке розмарина и тимьяна

большие помидоры – 2 шт.

масло растительное – 4 ст. л.

картофель – 500 г

большой баклажан – 1 шт.

фарш из свинины и говядины – 400 г

лук мелкий – 2 шт. 

Мусака

 

Ингредиенты:

500 гр.- картофеля

2- луковицы

2- зубчика чеснока

600 гр. - баклажан (у меня были белые)

400 гр. - мясной фарша

4 - помидора

соль

растительное масло

100 мл. - молока

150 гр - сметаны