Паштида (пирог с колбасой или сосисками) - (от Аленки)

Ингредиенты:
Для теста:
8 больших яиц
400гр майонеза
400гр кефира
1 пакетик разрыхлителя
10 ст. л. с горкой муки
Для начинки:
колбаса (или сосиски, любое отварное мясо)
Для посыпки:
250-300гр сыра.

Приготовление:

Яйца взбить, добавить майонез, кефир, разрыхлитель и муку. Хорошо все взбить. Колбасу нарезать кубиками и перемешать с тестом. Налить в форму тесто и испечь. Когда пирог готов обсыпать его натертым сыром и печь ещё минут 10.

Чтоб выпечка не упала , надо когда готова, выключить духовку, открыть дверцу и оставить немного остудить пирог прямо в духовке. Пышное тесто не любит перепадов температур.

Вкусный сытный еврейский пирог (паштида привильно читать с ударением на последнее А, означает запеканка), можно кушать в теплом и холодном виде. Подходит хорошо для пикников, пирог можно завернуть в фольгу и взять с собой.

lencikcherry

Пирог с капустой

Ингредиенты:

5 яиц,
1ст. сметаны или кефира, 
250 мл. майонеза,
5 ст. л муки,
1,5 ч. л соды (гашенной уксусом),
щепотка соли
 Для начинки:
1средняя белокочанная капуста,
1 пучок свежего укропа
лук, 
морковь
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:
Капусту нашинковать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком и тертой морковью. Добавить мелко нарезанный укроп, можно чеснок и специи по вкусу, посолить.
Смешать все ингредиенты для теста.
Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, положить начинку капустную, затем залить второй половиной теста. Поставить в духовку на сильный огонь (220гр) на 10мин, затем переключить на 180гр и выпекать до зарумянивания теста. 

Тесто для этого пирога очень нежное, мягкое, пирог просто замечательный на вкус. Похожее тесто используется и при выпечке паштиды.  

lencikcherry

Апельсиновый кекс с шоколадными чипсами (от Аленки)

Ингредиенты:
3 яйца
ваниль
180 гр сахара
280 гр муки
1 п разрыхлителя
1 апельсин
100 гр молока
100 гр раст масла
1 ст. шоколадных чипсов или 1 плитка шоколада порубленая на маленькие кусочки

Приготовление:
Яйца взбиваем, отдельно белки от желтков. С апельсина натираем цедру и выцеживаем сок (в пирог пойдет цедра и выжатый сок, мякиш выкидываем). Все продукты перемешиваем. Наливаем тесто в форму (у меня диаметр 20см) и печем до готовности. Температуру выбираем обычную для пирогов 180-190 градусов. Проверяем на готовность деревянной зубочисткой, чтобы к ней не прилипало тесто, зубочистка должна быть сухой, на ней могут быть крошки.  

Мне кекс очень понравился, простой в приготовлении и очень вкусный.

lencikcherry

Торт "Вишневый купол" (от Аленки)

Ингредиенты:
Для теста:
75 гр сахара
1,5 ст.л меда
ваниль
2 ст.л молока
1 яйцо
50гр маргарина или сл. масла
0,5 ч.л соды
2 ст.л. какао
200 гр муки

Торт на сковороде

Ингредиенты:
для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Оладушки с яблоками

 

Ингредиенты:

1 стакан (250мл) кефира или простокваши

2 средних яйца

1/2 стакана сахара

1/2 ч. ложки соды

щепотка соли

мука 1-1,5 стакана

2 крупных яблока

растительное масло для жарки

сахарная пудра для украшения - по желанию

Приготовление:

Смешать слегка подогретый в микроволновке кефир с яйцами, сахаром, содой, солью и мукой. Можно добавить ванильный сахар. Все перемешиваем, чтобы не было комков. Режем яблоки на мелкие кусочки, добавляем к тесту, перемешиваем. Жарим на среднем огне с двух сторон.

Это мои самые любимые оладушки, получаются они пышные именно из-за того, что яблоки мы режем кусочками а не натираем на терке. 

lencikcherry

Кабачковые оладушки (от Аленки)

Ингредиенты:

2 больших кабачка
соль
3яйца
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст муки 

Приготовление:
Кабачки натираем на терке, солим, оставляем немного чтоб пустили сок. Отжимаем, добавляем все продукты, хорошо перемешиваем. Разогреваем хорошо сковородку с растительным маслом, выкоадываем оладушки ложкой и жарим на среднем огне с двух сторон. По желанию, в тесто можно добавить свежий укроп.

Это одни из самых моих любимых оладушек.  Если вы любите кабачки, то этот рецепт для вас.   

lencikcherry