Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты: 

Пицца на большой противень

Тесто

вода 250 мл

молоко 2,5-3,2% жирности — 250 мл

мука – 700 г

сухие дрожжи – 1 ст. ложка с маленькой горкой

сахар – 1 ст.ложка с большой горкой

соль – 1 чайная ложка с горкой

растительное масло – 6 ст.ложек 

Начинка

2 отварных куриных филе

200 гр маринованных грибов (любых)

маслины

2 луковицы

2 помидора

пучок зеленого лука

200 мл кетчупа

200 мл майонеза

150 гр твердого сыра

Приготовление:

Тесто

Нагреваем до теплого состояния воду, смешанную с молоком. Жидкость должна быть именно теплой, но никак не горячей (до 40 гр). Добавляем к жидкости сахар, растительное масло 4 ст.ложки (2 ложки оставляем на смазку противня). Соли кладем 1/2 чайной ложки. Перемешиваем ингредиенты, и добавляем дрожжи. Пусть дрожжи набухнут (ждем минут 5-7 времени).

Потихоньку начинаем добавлять муку. Муку предварительно просеять! Муку отмериваем меркой. Консистенция у теста получается вязкая. Руками мы не работаем (не вымешиваем на столе), размешиваем исключительно ложкой.

Накрываем тесто х/б полотенцем, и ставим в место без сквозняков на 50 минут – 1 час. Когда тесто увеличилось в 2 раза – самое время выкладывать его на противень. Противень смазываем растительным маслом, слегка присыпаем мукой и оставшейся солью. Вываливаем массу. Смочив руки теплой водой, распределяем тесто для пиццы по противню.

Начинка 

Выкладываем  на тесто кусочки филе и грибочки. Сверху поливаем майонезом (через маленький срез пакета). Затем идут помидоры, нарезанные тоненькими кольцами, кетчуп, зеленый лук. Выкладываем нарезанный тонкими кольцами обычный лук, потом майонез, сыр натертый на терке. Ставим в разогретую до 200-220 гр духовку на 30-40 минут.

Эта пицца хоть и не очень полезна из-за майонеза и кетчупа, но зато такая вкусная.

lencikcherry