Оладушки на кефире

Ингредиенты:
0,5 литра кефира
2 яйца
2,5 стакана муки
1 ч. ложка соли
2-4 ст. ложки сахара
ваниль
0,5 ч. ложки соды погасить уксусом
можно добавить пол ч. ложки разрыхлителя

Приготовление:
Кефир немного подогреть, можно и в микроволновке, просто чтоб был теплый, долго не греть, чтоб не свернулся. Наливаем его в миску, добавляем яйца, соль, сахар, ваниль, перемешиваем. Просеиваем муку и постепенно ее добавляем, перемешивая тесто. В конце добавляем соду погашенную уксусом. Можно добавить немного разрыхлителя. Тесто выходит густым. Жарим на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяности. 

Оладушки пышные и вкусные, лучше поедать тепленькими со сметаной, медом или вареньем.

lencikcherry

Шашлык из куриной грудки на шпажках

Ингредиенты:
На примерно 10 шпажек:
2 купные куриные грудки
1 лимон
1-2 репчатых лука и пол пучка зеленого лука
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, смесь специй любимых
3 ст. ложки растительного или оливкового масла
10 деревянных шпажек

Куриная грудка "Наслаждение" (с кухарки)

Ингредиенты: 
2 куриные грудки, 
2-3 яйца, 
мука, 
200г грибов, 
1 луковица, 2 зубчика чеснока
100г сыра, 
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Грудки разрезать на пополам и аккуратно отбить. В миске взбить яйца, грибы нарезать средними кубиками,  лук и чеснок мелко порубить, сыр натереть на крупной тёрке.
Грибы обжарить до готовности с луком и чесноком. Грудки посолить, поперчить, обвалять в муке и обильно окунуть в яйцо и жарить до румяной корочки с обеих сторон в разогретом масле.
Затем на каждый кусок грудки выложить грибы и обильно посыпать тёртым сыром и разогреть в микроволновке до расплавления сыра. 

Грудки готовятся очень быстро, это сытно и очень вкусно. Я грудки отбила совсем немного, думаю надо было сильнее, от души. Грудки вкуснее пока еще теплые.

lencikcherry

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Ингредиенты:

картофель

фарш (у меня говяжий)

1 лук

для пюре - сливочное масло и молоко

1 яйцо + 1 желток

панировочные сухари

растительное масло для обжарки

Котлеты из духовки

Ингредиенты:

Фарш — 0,5 кг
Картофель — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб. (можно и не добавлять)
Хлеб (мякиш) — 3 ломт.
Майонез — 4 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Соль, перец, панировочные сухари

Приготовление:
Протираем на терке(либо в блендере) картофель, добавляем в фарш. Мелко режем лук, добавляем к фаршу. Если хочется вкус поострее, то продавливаем чеснок.
Замачиваем мякиш хлеба в воде минут на 10-15, а затем добавляем к фаршу. Добавить майонез,поперчить,посолить. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками формируем котлеты, затем нужно обвалять их в панировочных сухарях и выложить на противень, смазанный растительным маслом. (я выпекаю на пергаментной бумаге).
Отправить в духовку(200 C) наши котлетки на 15 мин. После этого вытащить и на каждую котлетку (для сочности) положить немного сливочного масла. Отправить наши котлетки еще на 15 мин в духовку. Всё готово. Хорошо сочетаются с картофельным пюре или с рисом.

Такой вариант приготовления мне подходит больше, не надо стоять над сковородкой и плита чистая. На вкус котлеты очень нежные и сочные. 

lencikcherry

Салат из чернослива с грибами и свининой

Ингредиенты:

Картошка – 4 шт.;
вареная свинина – 200 г - у меня была говядина
свежие грибы – 200 г;
чернослив – 1 стак.;
тёртый твёрдый сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
майонез;
измельчённые грецкие орехи – 2 стол. лож.;
растительное масло – 1-2 стол. лож.;
соль.

Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:
1 куриная грудка вареная
1-2 шт кисло-сладких яблок
200гр твердого сыра
икра красная 70-100 гр
легкий майонез