Панкейки американские - American pancakes

 

 

Ингредиенты:

2 яйца
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1/4 ст. растительного масла

1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

Приготовление:

Взбить миксером или венчиком яйца до появления пены, добавить сахар и соль.
Добавить один стакан молока, все хорошо взбить, постепенно всыпать 1 стакан просеянной муки, миксером нужно разбить комочки. Добавить второй стакан молока и муки. Далее влить раст. масло. Погасить соду и добавить в тесто. Все хорошо перемешать. Оставить постоять 5-10 минут. Разогреть сковороду (у меня сковорода для блинов), огонь ниже среднего. Смазать первый раз сковороду растительным маслом, дальше печем панкейки на умеренном огне без масла, в этом и состоит отличие панкейков от наших оладушек. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть панкейки и жарить еще 20-30 сек до готовности.  Подавать панкейки можно как и оладушки, с медом, сметаной, джемом, кленовым сиропом. 

Я перепробовала 5 рецептов панкейков, этот шестой и самый удачный, панкейки получились вкусными, не горелыми и классического золотистого цвета. Я довольна.

lencikcherry