пятница, 28 декабря 2012 г.

Кабачковый торт

торт кабачки

Ингредиенты:
2 средних кабачка или 1 большой
2-3 ст. ложки муки
2 яйца
соль, перец
1 плавленый сырок
3 зубчика чеснока
150гр майонеза

понедельник, 24 декабря 2012 г.

Жареные перцы с подливой

перцы подлива
Ингредиенты:
1 кг перцев
4-5 помидор
1 репчатый лук
соль, перец, специи
растительное масло

Приготовление:
Перец у нас местный и самый вкусный (молдавский) :) С болгарским не пробовала, но он очень крупный. Перец помыть, ставим на решетку в духовку на 180 градусов,  и запекаем (можно снизу поставить противень чтобы туда стекала жидкость из перцев). Когда видим, что снизу перец уже приготовился, вручную переворачиваем каждый перец на другую сторону. Если визуально шкурка уже легко отделяется от перца он готов. Остужаем, очищаем от кожуры, ставим в дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. На этом этапе перец готов. Если он кажется пресным, можно его немного обжарить на сковородке на растительном масле и посолить.
Делаем подливу. Помидоры очищаем от кожицы трем на терке (можно и мелко нарезать с кожицей, кому как нравится), лук режем мелко.  На сковородке обжариваем лук на растительном масле до золотистой корочки, добавляем помидоры, обжариваем, солим перчим, добавляем любимые специи, я люблю орегано. Накрываем крышкой, тушим до готовности на маленьком огне, помешиваем.
На тарелку выкладываем по краю в круг перцы, в середину наливаем нашу подливу.

Вкусно в горячем и холодном виде. А подливку можно и на хлебушек намазывать.
lencikcherry

Кабачки с начинкой (от lareeska)

кабачки морковь
Ингредиенты:
2 кабачка
2 морковки
1 луковица
2 помидора
чеснок
соль перец
зелень 

раст. масло 

Приготовление:
Кабачки режем на кругляшки, солим , обваливаем в муке и жарим.
Для начинки, натираем морковь, мелко режем лук, обжариваем, помидоры натираем на терке. Все обжариваем в конце солим, немного перчим, добавляем чеснок и зелень. Склеиваем этой начинкой по два кружочка.

Очень вкусно, мне понравились.
lencikcherry

Кабачки запеченные с помидорами

кабачки помидоры
 Ингредиенты:
3 средних кабачка
3 помидора
майонез
тертый сыр
соль, перец

Приготовление:
Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см. На противень с растительным маслом выложить полоски кабачков, посолить и поперчить. На полоски кабачков нанести тонким слоем майонез и поверх выложить тонко нарезанные кружки помидоров. Сверху всё присыпать тёртым сыром. Запекать в нагретой духовке до золотистой корочки.

Это очень просто и вкусно, не надо жарить каждый кабачок на сковородке, выложил все на противень и можно отдохнуть, а вкус просто супер. 
 
lencikcherry

Селедка по болгарски

селедка маринад
Ингредиенты:
2 селедки свежезамороженные
Для маринада:
2 репчатых лука
1 средняя морковь
100мл растительного масла
1 ст. ложка соли без верха
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки майонеза

Приготовление:
2 селедки разморозить, почистить, удалить косточки и порезать на кусочки.
Для маринада:  порезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Перемешать все ингредиенты для маринада и тушить на среднем огне 7-9 минут, затем полностью охладить.
После этого смешиваем селедку с маринадом, и убираем ее в холодильник на сутки.

Получается очень оригинальный кисло сладкий вкус.
Как вариант подачи:
lencikcherry

Буженина из свинины (от Аленки)

буженина
Ингредиенты:
0,5-1 кг свинины
соль
перец
чеснок
толченный лавровый лист

Приготовление: 
Мясо обмыть и обсушить полотенцем. Натереть солью, перцем, лавровым листом и чесноком. Накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике.
Завернуть в фольгу и запечь 1,5 - 2 часа при температуре от 180 до 200 градусов (все зависит от инструкции к вашей духовке). В конце открыть фольгу и зарумянить.

Обычно буженину оставляют в фольге прямо в духовке примерно на ночь или сутки, так она становится сочнее.  Можно использовать и не только свинину, получается вкусно, главное не передержать, а то будет мясо сухим. При подаче на стол можно намазывать горчицей или хреном, кто как любит. :)
lencikcherry

воскресенье, 23 декабря 2012 г.

Печень по-египетски с питой

печень пита
 
Ингредиенты:
500 г говяжьей печени (я беру всегда только куриную)

1 упаковка с питами - в ней 5шт
2-4 сладких перца
4-6 зубчиков чеснока
1 луковица
специи по вкусу - 1 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло 


Приготовление :
Печень порезать небольшими кусочками, обжарить с луком на растительном масле.  Перец нарезать соломкой и добавить к печени, жарить все до готовности, посолить, поперчить, добавить специи. В конце добавить чеснок мелко нарубленый, и жарить все еще 2 мин. 
Питы обжарить с 2-х сторон в небольшом количестве растительного масла. Разрезать на 2 половинки, положить горячую печень в кармашки.
Можно подать с салатом. 

Действительно вкусно и сытно. 
lencikcherry

Рулет из лаваша с тунцом

Рулет, лаваш,тунец
Ингредиенты:
1 упаковка лаваша (внутри 2 лаваша)
3 яйца
1 баночка тунца измельченного
майонез

Приготовление:
Отвариваем яйца, измельчаем. Из тунца вылить масло, чтобы был сухим. Листы лаваша намазываем майонезом тонко, посыпаем яйцом и тунцом и быстро заворачиваем в рулеты. Накрываем пленкой плотно и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Это очень вкусно, мы обожаем этот рулет.
lencikcherry

Любимые бутеры (от Аленки)

Любимые бутерброды
Ингредиенты:
белый батон
сл. масло
чеснок
майонез
яйца
зелень
шпроты


Приготовление:
Тонко нарезать хлеб, намазать немного маслом и запечь в духовке с двух сторон. Потом бутеры натереть чесночком. Обмазать майонезом. Сверху кладем, кусочек отварного яичка, шпротинку и зелень. Можно вместо яиц дольки лимона.

Вкусные бутерброды. 
lencikcherry

салат "Шуба" от моей мамы


Салат Шуба

Салат селедка
Ингредиенты:
1 свекла
3 яйца
2 моркови
1 репчатый лук вымоченный в уксусе
1 селедка
5 картофелин
майонез хороший (мы любим Провансаль)

суббота, 22 декабря 2012 г.

Салат "Фасолька" (от Аленки)

фасолевый салат
Ингредиенты:
2 баночки фасоли по 420 гр, можно брать и белую и красную
2 луковицы
пол пучка петрушки
1 пачка майонеза
1 пачка сухариков 100 гр, например с сметаной


Маринад для лука:
1 ст воды
2 ч.л сахара
2 ст.л уксуса


Приготовление:
Лук режем полукольцами и маринуем час. Из баночек с  фасолью выливаем воду и кладем фасоль в миску, шинкуем мелко петрушку. Потом добавляем промаринованный лук. Сухарики и майонез ставить прямо перед подачей. Перемешиваем и кушаем с удовольствием.

Сытный салатик, хотя и немного музыкальный :) 
lencikcherry

Салат "Радуга" (от Аленки)

салат грудинка
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 средних кабачка
2 большие морковки
2 болгарских перца
1 большая куриная грудка
соль перец

 
Приготовление:

Все нарезаем средней соломкой и обжариваем все отдельно, но чтоб немного хрустело. Овощи при жарке солим. Мясо ещё и перчим. После жарки масло сливаем чтоб не было жирно. Все перемешиваем и остужаем. Быстро и очень вкусно и главное без майонеза.

За счет того, что мы все обжариваем отдельно в масле, салат кажется немного жирным, но он очень сытный. 
lencikcherry

Салат "Ярна" (в переводе с молдавского Зима) (от Аленки)

Салат ананас
Ингредиенты:
300гр филе курицы
300гр пекинской капусты
1 небольшая баночка ананаса кольцами
200гр сыра
майонез


Приготовление:
Филе отвариваем. Пекинскую капусту, ананасы и филе режем соломкой. Сыр натираем на терке. Все заправляем майонезом и перемешиваем, только тихонько чтоб не сделать все кашей. Ставим на тарелку горкой, сверху украшаем майонезом, пекинской капустой и ананасами. 


Салат вкусный, ананас придает немного горчинку. 
lencikcherry

Салат "Крабовое наслаждение" (от Аленки)

салат крабовый
Ингредиенты:
свежая капуста
крабовые палочки
корейская морковка
майонез для заправки

Приготовление:

Все инргредиенты берем по своему вкусу. Капусту нарезать тонко, помять ее в руках с солью. Крабовые палочки нарезать тоненькой соломкой. Перемешать капусту, палочки и морковку корейскую. Заправить майонезом.

Очень просто и вкусно.
lencikcherry

Салат "Изумрудный"

Салат ветчина
Ингредиенты:
200гр ветчины 
3 яйца
150гр белых грибов или шампиньонов   
1 репчатый лук
100гр пармезана или любого другого сыра
соль
2 огурца для украшения 
майонез или сметана для заправки

Приготовление:

Обжарить грибы на сковородке с луком, посолить поперчить. Яйца отварить и измельчить, сыр натереть на терке, ветчину порезать кубиками. Все перемешать, кроме огурцов, посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и начиная с макушки начинаем по часовой стрелке наискось их поочередно вдавливать в салат и до самого низа. Получится розочка. Все салатик готов, можно дать ему пропитаться 1 час.  

У меня огурцы из-за ножа не вышли тоненькие, но вкус от этого не изменился. Можно свежий огурец порезать кубиками и в сам салат. Вкусно и так и так. А вообще салат обалденный!   
lencikcherry

Салат "Удачная семерка"

салат семерка

Ингредиенты:
150-200 г твердо­го сыра; 
200 г варе­ной куриной груд­ки;
4 вареных яйца; 
4 вареные картофелины; 
1 вареная морковь; 
1-2 зуб­чика чеснока; 
1 болгарский перец; 
майонез, соль, перец, 
петрушка по вкусу

Приготовление:
Вареные овощи и яйца очистить. Отделить белки от  желтков, отдельно натереть на мел­кой терке. Овощи и твердый сыр также отдельно натереть на мелкой терке.
Куриную грудку нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс, пере­мешать с майонезом.
Выложить слоями, смазы­вая майонезом с чесноком, посолить, поперчить по вкусу: 
половина сыра 
белки 
кури­ца
картофель
оставший­ся сыр
желтки 
морковь. 
Салат украсить кусочками перца и петрушкой.
Салат обязательно должен пропитаться.

Вкусный сытный салат.
lencikcherry

Салат из свеклы с сыром


салат свекласалат свекла
Ингредиенты:
1 крупная свекла или 2 средние
100-150гр любого сыра
майонез для заправки
грецкие орешки (по желанию)
 

Салат из пекинской капусты "Весенний"

салат пекинская
Ингредиенты:
1 пекинская капуста
1 баночка консервированного горошка (мы любим Bonduelle)
1 свежий огурец (можно и без него)
1 пучок петрушки
зеленый лук (можно и без)
Оливковое или растительное масло

Приготовление:
Нарезать капусту, измельчить петрушку, зеленый лук, порезать на кружочки или половинки кружочков огурец. Добавить баночку горошка. Все перемешать, посолить, заправить оливковым или растительным маслом.

Это самый любимый салат в нашей семье. Он действительно очень вкусный и делаем мы его очень много :)
Как вариант подачи.
lencikcherry

Винегрет


салат винегрет Ингредиенты: 
400 г свеклы (1 крупная свекла)
300 г моркови- (2 шт)
400 г картофеля (4 картофелины)
200 г маринованных или соленых огурцов (3-4 шт)
1 баночка зеленого горошка консервированного
1 репчатый лук или 1 пучок зеленого лука
соль
растительное масло

Салат "Цветочная поляна"

Ингредиенты:
200-300гр маринованых грибов или свежих обжареных с луком
1 лук вымоченый в уксусе
300 гр отварной говядины
2-3 соленых огурца
2-3 картофелины 
2 яйца
100-150гр сыра 
майонез

Салат "Мужской каприз" (от Аленки)

салат мужской

Ингредиенты:
1 маленькая куриная грудинка
0,5 луковицы
2 зубчика чеснока
200 гр грибов
2 яйца
150 гр сыра
майонез
 

Салат с красной икрой

салат красная икра

салат красная икра
Ингредиенты:
500гр креветок
соль, лавровый лист, перец горошек
4шт картофелины
4 яйца
140гр красной икры
майонез

Приготовление:
Отварить 500г креветок в солёной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Остудить, почистить, разделить пополам, самые красивые оставить для украшения, остальные порезать пополам. Отварить,  остудить , очистить картофель( 4 шт) и натереть на крупной тёрке. Отварить и так же натереть 4 яйца. Вам ещё понадобится 140 г икры и майонез. Теперь укладываем слоями: майонез,  креветки, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез,икра и креветки для украшения. перед подачей салат должен постоять в холодильнике не менее 6 часов. Это очень вкусно и сытно.

Вкусный праздничный салатик, но немного горчит. 
lencikcherry
rel="nofollow"Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...