А вы никогда утром не просыпались с мыслью - "А что бы мне сегодня приготовить?". У меня так каждое утро. Я не большой фанат готовки, но life is life. Я создаю этот блог, чтобы он был дневником-подсказкой. Почти все рецепты взяты из интернета, протестированы на мне и моей семье. Фото будут мои, рецепты из интернета, ну и конечно мое мнение о данных блюдах. Пошаговых фото не будет. Всегда рада любой критике.
среда, 30 января 2013 г.
понедельник, 28 января 2013 г.
Суп с пельменями
Ингредиенты:
на 5-ти литровую кастрюлю
5-6 картофелин
1 морковь
1-2 помидоры
2 луковицы
любые пельмени 300-400гр (не очень крупные, можно и равиоли) - у меня покупные
плавленый сырок 2 пачки (если кастрюля небольшая то 1)
3-4 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль, перец, лавровый лист, перец горошек, перец душистый
на 5-ти литровую кастрюлю
5-6 картофелин
1 морковь
1-2 помидоры
2 луковицы
любые пельмени 300-400гр (не очень крупные, можно и равиоли) - у меня покупные
плавленый сырок 2 пачки (если кастрюля небольшая то 1)
3-4 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль, перец, лавровый лист, перец горошек, перец душистый
Пирожки с капустой
500мл
теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (по 11гр),
1 яйцо,
2 ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (по 11гр),
1 яйцо,
2 ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).
суббота, 26 января 2013 г.
Пирожки из лаваша с яблоками
А эти с сыром
Ингредиенты:1 упаковка лаваша тонкого (в ней 2 шт)
яблоко 3-4шт
сахар
масло растительное для обжарки
Приготовление:
Яблоки почистить от косточек, порезать на маленькие кусочки (я режу на кусочки, их труднее заворачивать в конвертики, но так я больше люблю) или натереть на крупной терке (но тогда отжать от сока слегка). Добавить к яблокам сахар по вкусу, можно и ваниль и корицу по желанию. Лаваш режем на прямоугольники, выходит 8 шт из каждого лаваша, всего 16 из двух лавашей. (для этого сгибаем лаваш вдвое и режем на 2 части, потом каждую часть еще сгибаем вдвое и режем пополам, пока не выйдет 8 прямоугольников).
В середину прямоугольника кладем начинку из яблок, совсем немного, и сворачиваем конвертиком. Начинку в лаваш лучше заворачивать непосредственно перед отправлением на сковородку, иначе лаваш может размякнуть, и есть потом будет не очень удобно. Отправляем конвертики на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом швом вниз и обжариваем с двух сторон, на это уходит буквально пару минут. 5 минут и 16 пирожков пожарено.
Еще я пробовала в качестве начинки сыр, эти пирожки было еще проще сделать, но кушать их лучше сразу пока теплые, почти как хачапури выходят; когда они холодные, то сыр начинает засыхать.
Очень удобно когда гости на пороге, и очень вкусно.
среда, 23 января 2013 г.
Молдавская Мамалыга
Ингредиенты:
кукурузная мука мелкого помола - 1ст (я брала 2 ст)
растительное масло - 3 ст. ложки (я брала 6 ст. л)
щепотка соли
вода - пропорция 1:3 - на 1 стакан муки, 3 стакана воды (а вот сегодня у меня ушло на 2 ст муки - 3 стакана воды, я делаю на глаз, сколько возьмет мука воды)
сливочное масло 40-50 гр
вторник, 22 января 2013 г.
понедельник, 21 января 2013 г.
Молдавская Зама с домашней лапшой (суп на отрубном квасе)
Ингредиенты:
кастрюля на 5 литров
пол курицы или любимые части курицы
2 луковицы
1 морковь
картофель 5 шт
пучок укропа, леуштян (любисток)
чеснок 3-4 зубчика по желанию
соль, перец горошком, лавровый лист
кислый хлебный квас на отрубях (борш) или сок лимона или лимонная кислота
свежий сладкий перец (по желанию)
1-2 яйца
мука
кастрюля на 5 литров
пол курицы или любимые части курицы
2 луковицы
1 морковь
картофель 5 шт
пучок укропа, леуштян (любисток)
чеснок 3-4 зубчика по желанию
соль, перец горошком, лавровый лист
кислый хлебный квас на отрубях (борш) или сок лимона или лимонная кислота
свежий сладкий перец (по желанию)
1-2 яйца
мука
Быстрый пирог (от Аленки)
Ингредиенты:
6 яиц
1ст. сахара
1ст.муки
ваниль
вишня и орехи.
Приготовление:
Отделить белки от желтков, взбить белки с сахаром, дабавить желтки. Добавить муку, ваниль. Вылить в форму, сверху положить вишню и обсыпать орехами. Выпекать до готовности.
В одно время мне очень понравился этот пирог своей простотой, и я его очень часто пекла, постоянно экспериментируя с начинкой. Лучше чтобы начинка была сочная, иначе пирог будет сухим на вкус.
Пирог "Розовое облачко" (от Аленки)
6 яиц
200 гр сахара
1п клубничного пудинга - у меня Dr. Oetker
150 гр муки
1 пакетик ванили
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить немного белки и добавить сахар, продолжить взбивание белков до пышной пены. После этого дабавить все остальные продукты, залить в форму и выпекать 40-50 минут до готовности.
Пирог выходит очень легким, воздушным и мягким, если на него нажать, он даже пружинит, но вот лично моему мужу пирог не понравился, сказал, что он вышел резиновый.
lencikcherry200 гр сахара
1п клубничного пудинга - у меня Dr. Oetker
150 гр муки
1 пакетик ванили
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить немного белки и добавить сахар, продолжить взбивание белков до пышной пены. После этого дабавить все остальные продукты, залить в форму и выпекать 40-50 минут до готовности.
Пирог выходит очень легким, воздушным и мягким, если на него нажать, он даже пружинит, но вот лично моему мужу пирог не понравился, сказал, что он вышел резиновый.
Кекс с шоколадной крошкой (от Аленки)
6яйц
1ст. сахара
1 ст.сметаны
1 пакетик ванили
1пакетик разрыхлителя
100гр раст. масла
3ст. муки
100 гр черного шоколада
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить к ним все продукты, в конце добавить шоколад, предварительно измельченный. Печь на среднем огне.
Это был мой первый кекс, очень легкий в приготовлении и главное действительно вкусный.
lencikcherry1ст. сахара
1 ст.сметаны
1 пакетик ванили
1пакетик разрыхлителя
100гр раст. масла
3ст. муки
100 гр черного шоколада
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить к ним все продукты, в конце добавить шоколад, предварительно измельченный. Печь на среднем огне.
Это был мой первый кекс, очень легкий в приготовлении и главное действительно вкусный.
воскресенье, 20 января 2013 г.
Тушеная картошка с говядиной (как в детском саду)
Ингредиенты:
Картофель — 800 гр;
Говядина — 500 гр;
Морковь — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Помидор — 1 шт;
Соль, лавровый лист;
Картофель — 800 гр;
Говядина — 500 гр;
Морковь — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Помидор — 1 шт;
Соль, лавровый лист;
Мука — 1 ст л;
Масло подсолнечное для жарки.
Масло подсолнечное для жарки.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой
терке.
В казан налить подсолнечное масло и обжарить на
нем лук и морковь. Добавить мелко порезанное мясо, когда лук и морковь почти готовы. Минут через 10 мясо залить водой, посолить и тушить до мягкости, около 40 минут. Помидор
очистить от кожицы и измельчить. Добавить помидор к мясу. Картофель нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу, залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку.
Добавить лавровый лист.
Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в
стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было
комочков и добавить в картофель.
У нас в семье все любят говядину, поэтому это блюдо у нас уходит на Ура!