В чем главное отличие Пирога "Дунай", так это то, что он состоит из маленьких булочек, соединенных, как пчелиные соты, в один пирог. Этот пирог не надо резать, мы просто отламываем себе по булочке, а главное еще то, что в каждой булочке можно использовать разную начинку как сладкую, так и несладкую, а можно вообще начинку не ставить, тогда это будут просто сдобные булочки.
В классическом, неаполитанском варианте, это ветчина+сыр.
Я испекла его с вишней. Предлагаю поэкспериментировать и Вам.
Ингредиенты:
Для опары:
100гр муки
1 ст. ложка сахара
120 мл молока
25 гр свежих дрожжей или 1 пакетик (11г) сухих
Для теста:
400 гр муки + чуть-чуть на подсыпку (примерно 50 г)
4 яйца
100 гр сливочного масла
2-4 ст.л. сахара (по вкусу)
1 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара (только если у нас сладкая начинка, для ветчины с сыром не используем)