Творожные шарики с яблочной начинкой (от Aja)

Ингредиенты:
Для теста:
250гр творога
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1 яйцо
сода не больше 1/4 чайной ложки
5 столовых ложек без горки муки
Для начинки:
1 среднее яблоко
1-2 ч.л сахара, корица

Приготовление:
Для теста: Творог размять с 1 ст. ложкой сахара + чуть соли. Добавить яйцо, соду, размешать и добавить муку. Все хорошо перемешать. Тесто должно немного прилипать к рукам.
Для начинки: Яблоко потереть на крупной терке, добавить сахар и немного корицы по желанию. Все перемешать.
Отщипнуть небольшой кусочек теста, выложить на рабочую поверхность с мукой (если тесто очень липнет, то чуть обвалять в муке) и расплющить руками в круг пол сантиметра толщиной. Положить в центр яблочную начинку.
Поднять края творожной лепешки и сформировать пончик. Для большей прочности можно еще немного обкатать их в муке.
Обжарить творожные шарики с двух сторон на растительном масле на среднем огне.
 

Творожные шарики мне понравились, единственное но, их выходит мало. На фотографии двойная порция. Лучше делать сразу так.

lencikcherry

Торт "Мозайка" (от Аленки)

Ингредиенты:
Корж:
3яйца
1ст.л лимонного сока
0,5ст сахара
0,5ст. муки
ваниль

Кокосовое печенье "Наслаждение"

 

Ингредиенты:

2 яичных белка 

165 гр сахарной пудры

4 ч. ложки муки

180 гр кокосовой стружки

50гр шоколада - для украшения (я не использовала)

Приготовление:

Белки взбить до увеличения объема вдвое, добавив щепотку соли.
Постепенно ввести сахарную пудру в белки. Масса должна получиться немного жиже, чем на безе. Аккуратно добавить муку, размешивая ложкой. Добавить кокосовую стружку. Выпекать на фольге до готовности в предварительно разогретой духовке от 160 до макс 180гр (у меня 170гр), примерно 15-20мин, в зависимости от возможностей вашей духовки. 
 Печем в закрытой духовке, пока "холмики" печенья не начнут подрумяниваться, затем в открытой духовке пока печенье не приобретет более-менее равномерный цвет, и, напоследок, в закрытой духовке 3 -5 минут. Готовое печенье остудить и только потом снять с фольги. 

Украшение  (по желанию)
Растопить шоколад на водяной бане, украсить печенье. 

Это самое мое любимое печенье, оно такое легкое и очень вкусное.  

lencikcherry

Салат из говяжьего сердца Весенний

Ингредиенты:
половина говяжьего сердца
4 картофелины
3 яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
растительное или оливковое масло для заправки, соль

Приготовление:
Говяжье сердце очистить от жира и перегородок, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, примерно 1 час, до готовности. Нарезать кубиками. Картофель и яйца тоже отварить и нарезать кубиками. Измельчить лук и петрушку. Перемешать, посолить и заправить растительным или оливковым маслом.

В нашей семье это мой самый любимый салат.

lencikcherry

Панеттоне от Мишель - кулич

Ингредиенты:
Опара:

120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
 

Пирог "Вишня под снегом" (от Аленки)

Ингредиенты:

Тесто:
200 гр сл. масла
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
4 желтка
ваниль
1 ч. л соды погасить уксусом
3 ст муки
вишня
Для безе:
4 белка
1 ст. сахара

Приготовление:
Взбиваем все продукты, выливаем в форму (у меня диаметр 26см), сверху ставим вишню и печем 30 -35 минут, пока печется взбиваем белки с сахаром. Потом укладываем безе сверху на пирог и печем ещё 15 минут.

Мы очень любим этот нежный пирог из-за безешнего снега. Начинка может быть и из яблок. 

lencikcherry

Chocolate Mud Cake - шоколадный кекс (от Аленки)

Ингредиенты:

200 гр черного шоколада
200 гр сл масла
180 гр воды
2 ч.л растворимого кофе
200 гр сахара
3 яйца
0,5 ст л какао
320 гр муки
1 ч.л. соды
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
125 гр йогурта натурального  (Есть натуральный - Активия 3% не сладкая, баночка по 140 гр, но можно и кефир.)
Глазурь:
150 гр черного шоколада
6 ст л молока
 
Приготовление:
Топим шоколад, масло, кофе и воду. Отделяем белки от желтков, добавляем сахар к белкамь и взбиваем, потом добавляем желтки и опять взбиваем, потом добавляем растопленную массу и все продукты. Хорошо взбиваем, наливаем в форму и запекаем.
Когда кекс немного остынет переворачиваем его и обмазываем глазурью (для ее приготовления на водяной бане растапливаем шоколад и добавляем молоко).

Кекс хоть и хлопотный, но такой шоколадно вкусный..... 

lencikcherry