Мокрый яблочный пирог

 

Ингредиенты:

7-8 яблок (если маленького размера, то больше)
3 яйца
1 ст сахара
соли (на кончике ножа)
1 ч.л. корицы + для посыпки яблок
3/4 ст растительного масла
1,5 ст. муки
10 г разрыхлителя
Для покрытия:
75 г сливочного масла
1/4 ст саxара 
50 г измельченных орехов (у меня арахис)  

Приготовление:

Очистить и нарезать на небольшие дольки яблоки, посыпать корицей.

Взбить миксером яйца с сахаром, отдельно белки с половиной сахара и желтки с оставшейся половиной и две массы перемешала лопаткой. По чуть-чуть вливаем растительное масло, продолжая взбивать.  Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать лопаткой. Смазать дно и бока формы сливочным маслом (у меня форма 26см). Выложить на дно формы яблоки в два слоя. Залить тестом.

Выпекаем ~ 40-50 мин при t 180C до готовности, проверяем зубочисткой.

Пока пирог печётся готовим заливку: В небольшой кастрюле на маленьком огне нагреваем сливочное масло с сахаром до полного растворения. Добавляем орехи и перемешиваем. За 5-10 мин до готовности пирога покрываем его заливкой и возвращаем в духовку и допекаем. Остудить в закрытой духовке.

Мы все в восторге от пирога, супер вкусняшка. 

lencikcherry